Grün Einkaufen Schottland

Farmer’s Markets

Die "Farmer’s Markets" in den Städten haben Konjunktur. Hier wird verkauft,

was lokal angebaut und produziert wurde. Bauern, Viehzüchter, Bäcker und Imker legen an Samstagen Fleischspezialitäten wie Wildschwein, Hirsch und Wasserbüffel, saisonales Obst und Gemüse, Honig und Käse aus. Vor allem Bioprodukte, die mit dem Etikett „organic“ gekennzeichnet sind, erwartet eine begehrliche Käuferschaft. Mit über 70 Farmern und Herstellern aus ganz Schottland ist der Bauernmarkt in Edinburgh der größte in Schottland.

Oldtown, Castle Terrace,  Jeden Sa 9–14 Uhr

Community Garden, Isle of Islay

Der wie ein Amphietheater angelegte Gemeinschaftsgarten der Insel Islay verkauft saisonales Obst und Gemüse. Der frühere Küchengarten des Herrenhauses datiert aus dem Jahre 1700 wurde 2005 der Gemeinde überlassen. Die Inselzeitung „Ileach“ berichtet, welches Gemüse gerade erhältlich ist: prächtige Kohlköpfe, Möhren, Gurken, Tomaten, Kräuter, 5 verschiedene Sorten Kartoffenund traumhaft süsse Beeren. Abgewogen und bezahlt wird per Vertrauenskasse. Die angrenzenden Farmgebäude des Herrenhauses werden von einer Handwerkskommune bewirtschaftet, die Federbetten, Schmuck, Batik und Textilien, Drucke und Karten und Bier herstellt. Bridgend, Isle of Islay, Mo-Sa 10-17.00, www.facebook.com/IslayHouseCommunityGarden

Earthy Canonmills, Edinburgh

2007 begannen der Feinschmecker Dirk, die Bäuerin Patricia und der Gärtner Pete ihren Traum von einem gesunden, ethisch vorbildlichen Laden umzusetzen. Hier werden frisches saisonales Obst und Gemüse und andere Bio-Produkte vertrieben. Auch die meisten der Zutaten im angegliederten Restaurant sind hochwertig, local und äusserst schmackhaft. Canonmills, 1-6 Canonmills Bridge, Tel. 0131 556 9699, www.earthy.uk.com